美好的一天，从早餐开始，春节返乡最暖莫过于一口家乡的味道。在弋阳县，游子归来的早餐往往是少不了一碗热气腾腾的年糕。这道以当地的大禾米为原料、经过“三蒸二百舂”制作而成的传统美食，不仅是香糯软甜，更承载着人们对团圆的期盼和年味的眷恋。

    一年到头在浙江工作的苏鹏回到弋阳。他最想念的便是家乡那碗热气腾腾的年糕。

    弋阳年糕吃法多样，可炒、可煮、可蒸、可炸，不同做法蕴含不同的风味与记忆。水煮年糕，软滑清甜，炒年糕，劲道入味，每一种都令人回味。

    弋阳年糕的制作，遵循着古老的“三蒸二百舂”工艺，浸泡后的大禾米经大火蒸熟，再倒入石臼中，由6人配合用木槌反复捶打。整个过程需三次蒸制、近200次捶打，才能成就独有的细腻与韧劲。捶打好的年糕团，还要用雕刻着福字、花卉等吉祥图案的木质印版压出花纹。这不仅让年糕外形美观，更寄托着人们对新年吉祥、阖家团圆的美好祝愿。（总台央视记者 鄢俊琪 陈丹阳 上饶台记者 文书明 摄像 邱敏 责编 罗通 审核 吴胜涛 监制 姜迪飞 孙志红）